Cuisson sous-vide à juste température : Sondage

Sous-Vide - Vacuum cooking

Du matériel de cuisson sous-vide à juste température pour le “particulier”…

Ci-dessous un rapide sondage, dans le prolongement de mes articles sur la cuisson à “juste température” (sous-vide pour certains, et “pas-tout-à-fait” sous-vide pour d’autres…) publiés il y a qq jours :

 

 

Ce sondage concerne uniquement le matériel de cuisson sous-vide “domestique“, c’est à dire à destination des particuliers et autres Chefs privés, et non pas celui “professionnel” déjà largement connu et très bien implanté dans bon nombre d’établissements et restaurants…

 

Sondage / Survey :

La cuisson à juste température / Vacuum cooking...

 

Sous-Vide - Vacuum cooking

Posted on 7 April 2016 in Public

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A French Private Chef between Paris and NY

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