Du matériel de cuisson sous-vide à juste température pour le “particulier”…
Ci-dessous un rapide sondage, dans le prolongement de mes articles sur la cuisson à “juste température” (sous-vide pour certains, et “pas-tout-à-fait” sous-vide pour d’autres…) publiés il y a qq jours :
- là : “ChefSteps Joule – Un petit nouveau pour la Cuisson sous-vide“,
- là : “Cuisson sous-vide : Durées et températures“,
- et là 😉 : “Clifton … Sous-Vide Water Bath“,
- et…. encore là 😉 ! : “https://www.monte-cuisto.com/index.php/2016/11/27/chefsteps-joule/“
Ce sondage concerne uniquement le matériel de cuisson sous-vide “domestique“, c’est à dire à destination des particuliers et autres Chefs privés, et non pas celui “professionnel” déjà largement connu et très bien implanté dans bon nombre d’établissements et restaurants…
Sondage / Survey :
