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Starbucks PowerMat

PowerMat chez Starbucks!

Plus de batterie ? Allez chez Starbucks recharger votre Device avec PowerMat ! Premiers jours aux US et je retrouve déjà l’avance « technologique » que j’avais appréciée lors de mes derniers mois passés auparavant. En arrivant à New York chaque matin, mon premier petit « plaisir » était de passer prendre un Café Latte chez l’ami Starbucks… et…

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Croissants Crox

Protected: Croissants !

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Chaussons aux pommes

Des chaussons et des pommes

Une recette ?!… Je me suis promis de ne pas publier sur ce Blog des recettes de certains plats, desserts, etc. d’autres sites (très et trop nombreux d’ailleurs ;-)) le faisant bien mieux que moi ; sites que je consulte d’ailleurs avec intérêt et curiosité très fréquemment. Comment ne pas, il est vrai, vouloir lire les…

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Boite à oeufs

Protected: Nostalgie culinaire : La boîte à oeufs

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Sous-Vide - Vacuum cooking

Cuisson sous-vide à juste température : Sondage

Du matériel de cuisson sous-vide à juste température pour le “particulier”… Ci-dessous un rapide sondage, dans le prolongement de mes articles sur la cuisson à “juste température” (sous-vide pour certains, et “pas-tout-à-fait” sous-vide pour d’autres…) publiés il y a qq jours :   là : “ChefSteps Joule – Un petit nouveau pour la Cuisson sous-vide“, là…

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Clifton - Sous-vide-bath - Vacuum

Clifton … Sous-Vide Water Bath

Clifton-vacuum-cooking Décidément, la cuisson “sous-vide à juste température” se fait de plus en plus présente dans les cuisines, professionnelles ou domestiques, comme je l’écrivais à mon tour dans mes articles sur les appareils de cuisson sous-vide il y a quelques semaines, ici et … là. J’ai reçu dans ma boite à lettres ce matin un…

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Saucissons Maison… Récidive !

J’ai récidivé 😉 Je m’étais lancé il y a quelques jours dans la réalisation de Saucissons Maison… et j’avais publié un premier article sur cette nouvelle aventure culinaire, ici : https://www.monte-cuisto.com/index.php/2016/03/13/saucisson/ J’en avais d’ailleurs profité pour fabriquer une cave à saucissons en mode DIY… 😉 A ce jour, mes premiers “essais” sont en cours de séchage pour…

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Protected: Saucissons “2.0” !!!

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Cave à saucissons - Séchage

Protected: Faire du Saucisson Maison…

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ChefSteps - Map of sous-vide vacuum Températures cuisson sous-vide

Cuisson sous-vide : Durées et températures

Températures et durées pour une cuisson sous-vide à juste … température En flânant (encore) sur le site de ChefSteps, je suis tombé sous le charme de leur “Carte de cuisson sous-vide à juste température“… Que c’est beau quand les graphistes travaillent main dans la main avec les cuisiniers ! Le rendu est vraiment sympathique… Et quelle riche…

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